KORONAIKI

Griechische Lebensmittel

erntefrisch - sortenrein - natu rbelassen

direkt vom BIO-zertifizierten Olivenbauern

Es ist Frühling in Vasilitsi / Messini / Südpeloponnes / Griechenland. Die Sonne lacht. Eine warme Brise streichelt über mein Gesicht. Die kleinen Blätter der Olivenbäume rascheln im Wind. Die Meeresluft kitzelt in meiner Nase und der Duft von frischen Kräutern, Zitrusfrüchten und Oliven liegt in der Luft.

Im Sommer brennt die Sonne auf der Haut. Die Oliven an den Bäumen sind noch klein und grün. Wir hoffen, dass es bald regnet, sodass sie genug Wasser bekommen und es im Winter eine reichhaltige Ernte gibt. Jeder einzelne Olivenbaum ist ein Wunder der Natur. Diese Sorte gibt es schon seit über 5000 Jahren. Wenn ich durch die Olivenhaine wandere, scheint die Zeit stehen geblieben zu sein. Die zarten Blätter an den knorrigen Bäumen verzaubern mich immer wieder.

Es ist Herbst geworden. Der Winter naht. An den schönen Tagen kann man noch gut im Meer baden oder eine Runde schwimmen. Um die Olivenbäume blühen nun Kräuter und Blumen. Der Anblick ist ein Traum. Wann ist der beste Zeitpunkt für die Ernte? Wenn wir zu früh beginnen, sind die Oliven nicht so reif und saftig und ergeben weniger Öl. Warten wir zu lange, so fallen sie womöglich bei einem Sturm oder Unwetter vom Baum und verderben. Wir müssen das Wetter genau beobachten und etwas pokern.

Es ist soweit. Endlich beginnen wir mit der Ernte. Alles ist vorbereitet. Wir ernten den ganzen Tag die Oliven von den Bäumen und machen die Säcke voll. Dann fahren wir zur Mühle und treffen die anderen Olivenbauern. Die Oliven kommen in die Presse. Der erste Tropfen unseres Koronaiki Premium Bio-Olivenöls fällt in den Kanister. Wir sind glücklich. Es war ein erfolgreicher Tag. Morgen geht es weiter.

Dieses Jahr war eine gute Ernte. Wir verschicken das frisch gepresste, vollkommen unbehandelte Bio-Olivenöl nach Deutschland, wo es schon sehnsüchtig erwartet wird.

Lasst es Euch schmecken!
Oder wie man in Griechenland sagt: "Kali orexi".